Bunte Weihnachts-Butter-Plätzchen

Was wäre Weihnachten, ohne die klassischen ausgestochenen Butter-Plätzchen? Die gehören zur Weihnachtsbäckerei einfach dazu.

Der Mürbteig für diese Plätzchen enthält keine Eier. Dadurch sind sehr gut und lange haltbar.

Direkt nach dem Backen wirken die Plätzchen relativ hart und knusprig. Aufbewahrt werden sie in einer Blechdose. Bereits nach einem Tag werden sie dann weicher.

Zutaten für 2 Bleche:
300 g Mehl
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Butter
2 TL Backpulver
5-6 EL Milch
3 EL Rum

Für die Deko nach Wahl:
Schokolade
Zuckerguss
Back-Dekoration

Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Milch sowie Rum hinzufügen und glattrühren. Mehl und Backpulver nach und nach in den Teig einarbeiten. Der Teig muss geschmeidig und leicht gummiartig werden.

Den Teig so dünn als möglich mit dem Nudelholz ausrollen. Mit Ausstechförmchen die Plätzchen ausstanzen.

Bei 200 Grad Celsius werden die Plätzchen 8 Minuten lang gebacken. Sie dürfen nicht zu dunkel werden. Nach dem Backen die Plätzchen vollständig auskühlen lassen.

Mit Zuckerguss, geschmolzener Schokolade und Back-Deko können die Plätzchen weihnachtlich verziert werden.