Bananenküchlein im Waffelbecher

Heute stelle ich mal wieder ein Rezept vor, dass große und vor allem kleine Herzen höher schlagen lässt: Kuchen im Waffelbecher.

Diese Art zu backen hat mehrere Vorteile:

• Man braucht keine Backform.
• Es ist super-simpel.
• Sie sehen furchtbar niedlich aus.
• Es sind kleine Häppchen und nicht so große Kuchenstücke.
• Sie sind köstlich.
• Auf jedem Kindergeburtstag sind sie der absolute Renner.

Verwendet werden für die Kuchen, diese kleinen schokolierten Eierlikör-Waffelbecher. Mit denen habe ich schon einmal ein Cake Pop-Rezept vorgestellt. Sie sind relativ günstig, vielseitig verwendbar und in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich.

Zutaten für 20 Küchlein
20 Waffelbecher
1 Banane
140 g Mehl
1 Ei
150 g Joghurt
60 g Butter
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 gestrichener TL Backpulver
1 Prise Salz
Zuckerguss, gelb eingefärbt
Jelly Bohnen

Die Banane wird in einer Schüssel zerdrückt und mit dem Ei und der Butter zu einer breiigen Masse gerührt.

Zucker, Salz und Vanillezucker hinzugeben und unterrühren. Mit Mehl, Backpulver vermengen. Den Joghurt zum Schluss hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Mit einem Teelöffel wird der Teig in die Waffelbecher gefüllt. Der Teig sollte bis knapp unter den Rand und nicht darüber hinaus reichen.

Ich habe unter die Waffelbecher Backpapier gelegt, damit sie nicht festbacken.

Bei 170 Grad Celsius werden die Küchlein 20-22 Minuten lang im vorgeheizten Backofen gebacken.

Nach dem Backen dürfen die Kuchen auskühlen.

Mit Zuckerguss überzogen und einer Jellybohne versehen, sehen die Kuchen ganz bezaubernd aus!