Vor ein paar Tagen habe ich das Rezept für Pfannkuchen vorgestellt. Dort erwähnte ich bereits, dass ich bei Pfannkuchen gerne ein paar mehr mache, um sie dann mit Hackfleisch zu füllen.
Um einmal etwas Neues auszuprobieren, habe ich die Pfannkuchen dieses Mal mit Puten-Hackfleisch gefüllt. Es schmeckt ungewöhnlich, aber sehr lecker. Und zusammen mit einer Sauce Béchamel serviert, sind sie ganz ausgezeichnet.
Zutaten für die Pfannkuchen:
6 Pfannkuchen
2 Eier
1/8 l süße Sahne
60 g Spinat, gehackt
400 g Putenhackfleisch
Käse, gerieben (z.B. Cheddar)
Salz
Schwarzer Pfeffer
Weißer Pfeffer
½ TL Thymian
½ TL Rosmarin
1 TL Paprikapulver, edelsüß
Zubereitung der Pfannkuchen:
Der Spinat wird aufgetaut und mit dem Fleisch vermischt. Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Thymian, Rosmarin und dem Paprikapulver würzen.
Die Pfannkuchen auf einem Teller stapeln. Ein Sechstel von der Fleischmasse in die Mitte des obersten Pfannkuchens geben. Die kürzeren Seiten über das Fleisch falten.
Die lange Seite aufrollen. Die Pfannkuchen werden nebeneinander in eine Kasserolle geschichtet.
Ein Ei mit der Sahne und einer Prise weißem Pfeffer glatt rühren. Die Mischung über die Pfannkuchen gießen.
Den geriebenen Käse über den Pfannkuchen verteilen.
Bei 180 Grad Celsius garen die Pfannkuchen 45 Minuten lang im vorgeheizten Backofen.
Zutaten für die Sauce:
2 EL Mehl
¼ l Milch
¼ l Wasser
2 EL Butter
Salz
Weißer Pfeffer
Muskatnuss, gerieben
Zubereitung der Sauce:
Kurz bevor die Pfannkuchen fertig sind, kann die Sauce Béchamel zubereitet werden.
Die Butter wird in einem Topf erhitzt. Das Mehl hinzugeben und rasch zu einer Mehlschwitze verarbeiten.
Sofort mit dem Wasser aufgießen und glatt rühren. Milch hinzugeben und alles zusammen aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Echt ein super Pfannkuchenrezept kann man nur empfehlen 😀 DIe Familie war total begeistert 😀 Vielen dank für das Rezept posten. Lg. Pauli
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Das sieht ja Geil aus *-* Das Muss Ich mit meiner Mama mal nachmachen (: ♥
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Vielen lieben Dank! 😀
Liebe Grüße,
Vroni
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Klingt sehr interessant, aber wäre glaube ich nicht mein Geschmack. 😀
Lieben Gruß und gute Appetit 😉
Ruby
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Hi Ruby,
die sind wirklich lecker! 🙂
Aber das ist ja das Gute am Kochen: Man muss nicht immer alles mögen. 😉
Liebe Grüße,
Vroni
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Hey Vroni,
du hast es erfasst. 😀
Lieben Gruß,
Ruby
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Hi Ruby,
das mit dem Essen und dem Geschmack ist sowieso interessant. Heute glaubt man es bei mir kaum, aber als Kind war ich furchtbar heikel und habe nichts probiert.
Besonders bei „Fremden“, wie Eltern von Freundinnen, habe ich mich geweigert zu essen. Und komischerweise waren es genau solche gefüllten Pfannkuchen, die ich zum ersten Mal außerhalb, bei einem Besuch, gegessen habe. Die habe ich nie vergessen und esse sie auch heute noch gerne… 🙂
Lieben Gruß,
Vroni
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Hey Vroni,
stimmt das könnte ich mir gar nicht vorstellen bei dir. *g*
Aber das war bei mir nicht anders. Als Kind ist man der Ansicht nur Mama kann kochen. 😀 Alle anderen können das nicht, da haben wir auch viele Geschichten zu erzählen. ;o)
Lieben Gruß,
Ruby
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Hi Ruby,
Mama ist sowieso immer die Allerbeste! Das wird sich auch wohl im hohen Alter nicht ändern. 😉
Liebe Grüße,
Vroni
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Hey Vroni,
da hast du allerdings recht und das ist auch ganz gut so. *g*
Ich hab übrigens rausgefunden, dass du doch so ein bisschen was mit meiner Mutt gemeinsam hast. 😀
Lieben Gruß,
Ruby
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Hi Ruby,
das fasse ich als ganz großes Kompliment auf. 😀
Liebe Grüße,
Vroni
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Hey Vroni,
das kannst du auf alle Fälle. Denk dran, die Mutt ist die Beste. 😀
Lieben Gruß,
Ruby
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Aber sowieso! 😀
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