Veganer Joghurt mit Beeren und gebrannten Nüssen

Provamel war so freundlich, mir ihr neues, veganes Produkt Bio Soja Frühstücks-Joghurtalternative Vanille zum Ausprobieren zur Verfügung zu stellen.

Provamel stellt Produkte auf reiner Soja-Basis ohne tierische Zusätze her. Bereits 1983 kam die erste Soja-Milch von Provamel auf den Markt.

Aus der Joghurtalternative habe ich ein köstliches Frühstück gezaubert, dass ich heute vorstellen möchte.

Zutaten für 3 Personen:

350 g Bio Soja Frühstücks-Joghurtalternative Vanille
125 g Himbeeren
125 g Heidelbeeren
1 Hand voll ganzer Nüsse, geschält
1 EL Zucker
1 EL Wasser

Die Nüsse zusammen mit dem Zucker und dem Wasser in eine beschichtete, heiße Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze stetig wenden, bis sie golden mit Karamell überzogen sind.

Die Joghurtalternative auf Schüsseln verteilen. Die Beeren waschen und zuerst die Heidelbeeren darauf verteilen.

Die Himbeeren im Kreis darauf anrichten und schlussendlich die gebrannten Nüsse in der Mitte anrichten.

Servieren, solange die Nüsse noch warm sind.