Feine Rumkugeln

Rumkugeln (wie auch anderer Konfekt) werden gerne in Bäckereien und Konditoren hergestellt, um Biskuit-Überreste zu verwerten. Das bedeutet natürlich nicht, dass diese köstlichen Pralinen Abfall wären. Vielmehr geht es um produktive und gleichzeitig delikate Verwertung. 😉 Sind also in der Küche noch Biskuit-Reste übrig, dann kann ich stets empfehlen, daraus ein paar feine Rumkügelchen zuzubereiten.... Weiterlesen →

Doppelt schokoladiger Macadamia Kuchen

Lange war ich auf der Suche nach einem guten, veganen Frosting. Leider habe ich kein wirklich gutes und passendes Rezept gefunden. Meine Tests waren etwas aufwendig, mit Seidentofu und anderen Zusätzen. Allerdings war das Ergebnis nicht zufrieden stellend… 😦 Aber aufgegeben habe ich nicht. Nun habe ich das perfekte Frosting kreiert. Ich muss zugeben, es... Weiterlesen →

Doch keine Oreos?

Wer kennt sie nicht die schwarzen Kekse mit der weißen Creme-Füllung? Die Originalen Oreo Doppelkekse stammen aus den Vereinigten Staaten und sind dort bereits seit 1912 auf dem Markt. Es handelt sich um herb schmeckende Kakao-Kekse mit einer süßen Vanillecreme-Füllung. Aber wie schön ist es, wenn man seine Lieben mal mit solchen Keksen aus der... Weiterlesen →

Schokoladiger Mikrowellen Kuchen

Wer hätte das gedacht? Man kann in der Mikrowelle Kuchen backen. Als ich das hörte, war mein erster Gedanke "Das muss ich ausprobieren!". Nun besitze ich persönlich ja gar keine Mikrowelle. Also habe ich den Back-Test bei meinen Eltern durchgeführt. Und das Ergebnis ist eine schokoladige Leckerei. Allerdings hat sie von der Konsistenz nicht viel... Weiterlesen →

Kerniger Aprikosenmarmor

Bei diesem Rezept handelt es sich um keinen klassischen Marmorkuchen. Es ist eine Vollkorn-Hafer-Mischung, die durch die Aprikosen ganz besonders saftig und delikat wird. Wenn der Kuchen für Erwachsene zubereitet wird, dann kann man den noch warmen Kuchen auch zusätzlich mit Apricot Brandy beträufeln, bevor er mit Schokolade überzogen wird. Zutaten für eine Kranzform: 220... Weiterlesen →

Leichtes Erdbeer-Tiramisu

Dieses Dessert ist in jeder Hinsicht ein Leichtgewicht. Es ist ganz einfach zuzubereiten und kommt auch Kalorientechnisch relativ leicht daher. Die schwere und fetthaltige Mascarpone-Creme wird in diesem Rezept durch fettarmen Frischkäse und Magerjoghurt ersetzt. Eine schöne, frühlingshafte Alternative, die nicht gleich auf die Hüften schlägt…... 😉 Zutaten für 4 Personen: 200 g Frischkäse, fettarm 2... Weiterlesen →

Köstliche Schokoladencremeschnitten

Abgeschlossen haben wir unseren böhmischen Diner-Abend mit diesen köstlichen Schokoladencremeschnitten. Besonders die österreichische Küche des Wiener Kaiserreiches hatte einen gewissen Einfluss auf die Tschechische Küche. Und dass Wien bekannt für seine Kaffeehäuser und berühmten Torten ist, muss man wahrscheinlich gar nicht erst erwähnen. Somit handelt es sich bei nachfolgendem Rezept um eine Köstlichkeit der böhmisch-österreichischen Torten-Kunst. Zutaten... Weiterlesen →

Schoko-Nuss-Likör – Ein feines Geschenk aus der Küche!

Heute Abend findet die Geburtstagsfeier meiner Freundin Laura statt. Da habe ich mir überlegt – warum nicht etwas Feines aus der eigenen Küche mitbringen? Gesagt, getan. Ich habe mich in die Küche gestellt und einen schönen Schokoladen-Nuss-Likör angesetzt. Dafür benötigt man hübsche, leere Flaschen. Entweder nimmt man gebrauchte oder kauft leere mit Schnapp-Verschluss. Bei uns... Weiterlesen →

Heiße Schokolade mit Marshmallows

Die Zubereitung der Trinkschokolade ist wohl die Älteste Variante des Kakaos. Schon die Maya bereiteten ein Getränk namens chocolatl zu. Davon wurde auch der Name Schokolade abgeleitet. Von vielen meiner Freunde bekomme ich immer wieder Dinge rund ums Kochen und Essen mitgebracht. So bekam ich vor einiger Zeit diese Schokoladen am Stiel, die für Trinkschokolade... Weiterlesen →

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