Schokoladen-Kokos-Pudding mit Mango-Orangen-Kompott

Der Begriff "Pudding" stammt ursprünglich aus dem Englischen und wird dort generell für Nachspeisen verwendet. In Großbritannien gibt es aber auch diverse herzhafte Pudding-Gerichte. Grundsätzlich wird der Begriff für eine spezielle Art der Dessertcreme verwendet, die man in speziellen Formen zubereitet und dann stürzt, so dass sie diese beibehalten. Mitte des 19. Jahrhunderts kamen die heute... weiterlesen →

Flan de Naranja – Spanien zum Löffeln!

Süß zubereitet ist Flan eine spanische Karamellcreme, die gerne als Dessert gereicht wird. Flan de Naranja ist eine Abwandlung aus Valencia und wird mit frischen Orangen zubereitet. Jeder Löffel, dieses köstlichen Desserts schmeckt nach Sommer! Man sollte möglichst süße Saft-Orangen verwenden, damit das Dessert seinen vollen Geschmack entwickeln kann. Zubereitet habe ich die Creme in... weiterlesen →

Veganer Mandelmilchreis mit warmen Aprikosen

Mandelmilch ist eine geschmackvolle Alternative für Menschen mit Laktose-Unverträglichkeit. Die Firma Alpro war so freundlich mir ihren Mandeldrink zum Testen zur Verfügung zu stellen. Die Mandelmilch pur schmeckt leicht süßlich-nussig und lässt sich nicht nur zum Kochen verwenden, sondern ist auch so ein wahrer Genuss. Sizilien ist übrigens bekannt für ihre Mandelmilch. Dort wird sie dann Latte di Mandorla... weiterlesen →

Erdbeer-Eis-Dessert

Kaum ist das Wetter etwas besser, gelüstet es mich nach Eiscreme. Kombiniert mit frischen Früchten ist das ein köstliches, erfrischendes Dessert. Zutaten: Erdbeeren Vanilleeis Schokosauce Herzwaffeln Etwas Schokoladensauce in kleine Dessertschalen geben. Jeweils eine Kugel Vanilleeis in die Mitte setzen. Die gewaschenen Erdbeeren klein schneiden und um die Eiskugel herum garnieren. Das Eis mit jeweils... weiterlesen →

Köstliche Schokoladencremeschnitten

Abgeschlossen haben wir unseren böhmischen Diner-Abend mit diesen köstlichen Schokoladencremeschnitten. Besonders die österreichische Küche des Wiener Kaiserreiches hatte einen gewissen Einfluss auf die Tschechische Küche. Und dass Wien bekannt für seine Kaffeehäuser und berühmten Torten ist, muss man wahrscheinlich gar nicht erst erwähnen. Somit handelt es sich bei nachfolgendem Rezept um eine Köstlichkeit der böhmisch-österreichischen Torten-Kunst. Zutaten... weiterlesen →

Stevia Schokoladen Creme

Es wurde mir von der Website http://www.steviakaufen.com ermöglicht, das Süßungsmittel Stevia zu testen. Aus der reichhaltigen Auswahl dieses Online-Shops habe ich mich schließlich entschlossen, die Stevia Vollmilch Schokolade zu testen. Die Pflanzengattung der Stevien gehören zu der Familie der Korbblütler und stammen größtenteils aus Südamerika und Mexiko. Kultiviert wird hauptsächlich die Untergattung Stevia rebaudiana. Sie wurde bereits... weiterlesen →

Granatapfelsauce – Perfekt zum Dessert

Der Granatapfel ist in vielen Völkern ein Zeichen für Fruchtbarkeit und auch Macht. Verglichen wird er häufig mit dem Reichsapfel, der als Herrschaftszeichen für Könige und Kaiser galt. Bekannt ist er auch unter dem Namen Grenadine und leitet sich von dem lateinischen Wort Wort granae (Kerne) ab. Die ganze Frucht besteht aus vielen kleinen Körnern,... weiterlesen →

Crema Catalana

Die Crema Catalana ist eine Süßspeise, die aus Katalonien stammt. Ähnlich wie bei der französischen Crème Brûlée wird die obere Zuckerschicht karamellisiert. Es handelt sich um eine Pudding-Speise, die mit Zitrone, manchmal auch mit Orange und Zimt gewürzt wird. Sie enthält aber niemals Vanille. Typischerweise wird die Crema in einfachen Ton-Behältnissen serviert. Man kann für... weiterlesen →

Schokoladen-Kirsch-Auflauf

Was für eine feine, süße Sünde! Dieser cremige, zarte Auflauf zergeht einem förmlich auf der Zunge. Meine Arbeitskolleginnen, die in den Genuss dieses Desserts kamen, waren ganz begeistert. Ich bin auch gleich nach dem Rezept gefragt worden… Nun, hier ist es – viel Spaß beim Nachkochen! 🙂 Zutaten für 12 Stücke: 1 Glas Schattenmorellen 120... weiterlesen →

Leichtes Preiselbeer-Schoko-Dessert

Zum Abschluss eines guten Essens gehört hin und wieder ein schönes Dessert. Damit das aber nicht gleich auf die Hüften schlägt, gibt es durchaus leichte Alternativen. Heute möchte ich Dir, lieber Leser, ein sehr köstliches, einfaches und zusätzlich auch noch kalorienarmes Dessert vorstellen. 😛 Zutaten für 2 Personen: 300 g magerer Joghurt 2 Blatt Gelatine... weiterlesen →

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