Buchweizen-Zucchini-Bratlinge

Lange Zeit dachte ich, dass Buchweizen ein Getreide sei. Das stimmt aber gar nicht. Er gehört zu den Knöterichgewächsen und ist ein sogenanntes Pseudogetreide. Diese enthalten viel Stärke, haben aber meist keine Eigenbackfähigkeit. Buchweizen ist übrigens glutenfrei und somit auch ein passendes Nahrungsmittel für Menschen, die an Zöliakie leiden, geeignet. Zusätzlich ist Buchweizen auch noch... Weiterlesen →

Von Bratlingen und Veggie Burgern

Meine Mama ist Vegetariern. Und ich muss auch nicht täglich Fleisch essen. Allerdings ganz darauf verzichten, so wie meine Mutter? Das könnte ich wohl doch nicht. Dafür esse ich einfach zu gerne Fleisch. Es schmeckt mir. Und ich bin mir dessen immer bewusst, dass ich dabei Tiere verzehre. Aus diesem Grund achte ich beim Fleischkauf... Weiterlesen →

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