Kürbisrisotto – Endlich Herbst!

Mein erstes Kürbisrisotto wurde mir vor einigen Jahren bei einem Italiener in Hamburg serviert. Damals wurde es als Beilage zu einem Natur gebratenem Kalbsschnitzel gereicht. Und ich war hin und weg. Das Schnitzel hätte es nach meinem Geschmack gar nicht gebraucht... 🙂 Daheim habe ich dann das Risotto nachgekocht. Allerdings war es nicht ganz einfach,... Weiterlesen →

Hähnchen-Tajine, der Flair Marokkos

Am besten beginne ich damit, was eine Tajine eigentlich ist: Eine Tajine ist das landestypische Kochgeschirr Marokkos und besteht aus Keramik. Es gibt auch welche aus Terracotta - der Händler hat mir aber erklärt, dass diese oft farbenfrohen und hübsch gestalteten Exemplare nur zum Servieren und nicht zum Kochen gedacht sind. Des Weiteren kann sie... Weiterlesen →

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