Deftiges Bauernfrühstück

Am Wochenende kann man sich auch einmal ein schönes, deftiges Frühstück gönnen. Mit Kartoffeln, Eiern und Wurst hat man alles Gute für einen erfolgreichen Start in den Tag zusammen.

Zutaten für 2 Portionen:
Bauernfruhstuck_1300 g Kartoffeln
1 Zwiebel
2 Eier
1 Bockwurst
Milch
Schnittlauch
Petersilie
Salz

Bauernfruhstuck_2Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen und würfeln.

Die Eier mit einem Schluck Milch, Salz, Schnittlauch und Petersilie verquirlen.

In einer Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.

Bauernfruhstuck_5Die Kartoffeln hinzugeben.

Sobald die Kartoffeln anfangen zu bräunen, wird die klein geschnittene Wurst mit in die Pfanne gegeben.

Das Ei über die Kartoffeln geben.

Alles anbraten und heiß servieren.

Bauernfruhstuck_6

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