Kartoffel-Knoblauch-Püree

Zutaten für das Kartoffel-Knoblauch-Püree:

1 kg mehlige Kartoffeln
6 Knoblauchzehen
250 ml Milch
100 g Butter
1 TL Salz

 

Die Kartoffeln werden geschält und klein geschnitten.

Zusammen mit den geschälten Knoblauchzehen werden die Kartoffeln in einen Topf gegeben.

Soviel Wasser hinzugeben, dass sie gerade so bedeckt sind.

Einen halben Teelöffel Salz hinzugeben und aufkochen lassen.

Die Kartoffeln 10 Minuten kochen lassen. Mit einem Messer in ein Stück stechen.
Wenn das Kartoffelstück weich ist, kann das Wasser abgegossen werden.

Bei niedriger Temperatur die Kartoffeln noch einmal für etwa 2 Minuten auf den Herd stellen.

Dadurch verdampft das restliche Wasser.

Mit einem Kartoffelstampfer alles zu einem Püree verarbeiten.

Die Butter zugeben und verrühren.

Mit der Milch cremig rühren und mit dem restlichen Salz abschmecken.