Es wurde mir von der Website www.steviakaufen.com ermöglicht, das Süßungsmittel Stevia zu testen.
Aus der reichhaltigen Auswahl dieses Online-Shops habe ich mich schließlich entschlossen, die Stevia Vollmilch Schokolade zu testen.
Die Pflanzengattung der Stevien gehören zu der Familie der Korbblütler und stammen größtenteils aus Südamerika und Mexiko. Kultiviert wird hauptsächlich die Untergattung Stevia rebaudiana. Sie wurde bereits von den indigenen Völkern Südamerikas wegen ihrer Süßkraft angebaut und verwendet.
Die Verwendung von Stevia ist für Diabetiker geeignet und passt in eine kalorienarme Ernährung. Die Süße dieser Pflanze ist sehr hoch. Man benötigt nur geringe Mengen, im Vergleich zu Haushalts-Zucker.
Vor der Zubereitung der Creme habe ich interessehalber ein Stück der Schokolade gekostet. Sie schmeckt sehr gut. Und überraschenderweise gar nicht übermäßig süß. Sie hat einen angenehmen, nussigen Geschmack. Allerdings ist mir aufgefallen, dass sie etwas zäher in der Verarbeitung nach dem Schmelzen war, im Vergleich zu herkömmlicher Vollmilch-Schokolade mit Zucker. Das hat aber bei der Zubereitung nicht weiter gehindert.
Zutaten für 2 Desserts:
1 Tafel Stevia Vollmilch Schokolade
150 ml Schlagsahne
2 Eigelb
2 EL Marillenlikör
evtl. Schokostreusel zum Dekorieren
Die Schokolade wird über dem Wasserbad geschmolzen.
Die Hälfte der Sahne kommt in eine Schüssel und wird zu Schlagsahne gerührt.
Die andere Hälfte der Sahne wird mit dem Marillenlikör in einem Topf vermischt und aufgekocht.
Die Eigelbe hinzufügen, zügig mit dem Schneebesen einrühren und noch einmal kurz erhitzen.
Die Sahne-Ei-Mischung über dem Wasserbad unter die Schokolade rühren.
Die Mischung vom Herd nehmen und vorsichtig unter die Schlagsahne heben.
Die Creme in Dessert-Schallen füllen und für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Nach Wunsch mit Schokostreuseln dekorieren und/oder mit Beeren servieren.
Zimtschnecken und andere Köstlichkeiten 
Stevia ist Super (:
LikeLike
Finde ich auch. 🙂
Liebe Grüße,
Vroni
LikeLike
Hi Ruby,
furchtbar ist so etwas. Zum Glück sind diese Aussetzer eher die Ausnahme… aber alles schon vorgekommen. 🙂
Eben, eben. Habe schon solche Blogs gesehen. Die besucht man dann aber auch maximal einmal…
Vielen Dank für das Foto. 🙂
Liebe Grüße,
Vroni
LikeLike
Guten morgen meine Liebe,
habe ich dir eigentlich schon mal gesagt, dass ich deinen Blog liebe. Es ist sooooo köstlich hier und diese tollen Rezepte. Durch die Bilder weiß ich was ich wirklich machen muss. Nur Geschreibsel überfordert mich immer ^^°
Ich bin sooooo begeistert. 😉
Lieben Gruß,
Ruby
LikeLike
Hallo Ruby,
vielen Dank für Deine lieben Worte! 😀
Es freut mich so, dass die Rezepte so gut ankommen! Da weiß man dann immer, warum man sich die Arbeit macht… Wird manchmal in der Küche ganz schön stressig, die Bilder nebenher zu machen, ohne dass ein kulinarisches Unglück geschieht… 😉
Liebe Grüße,
Vroni
LikeLike
Hey Vroni,
gerne, gerne.
Ich kann mir das gut vorstellen. Nicht nur das man die Bilder machen muss, da du so viele Schritt-Bilder machst muss man ja auch noch dran denken keinen zu vergessen. ^^
Aber so lange es dir Spaß macht ist das bestimmt nur halb so schlimm. Und wir freuen uns immer über ein neues Rezept.
Oh nein, hab dir das Kuchenbild immernoch nicht geschickt -.-…heute, heute bekommst du es..
Lieben Gruß,
Ruby
LikeLike
Hi Ruby,
ach, ich sags Dir – manchmal bin ich auch total verpeilt. Es ist mir schon passiert, dass ich alle Zutaten schön arrangiert habe fürs Foto… und was mache ich? Ich fange einfach das kochen an…
Manchmal nicht schlimm, wenn noch alles da ist zum arrangieren. Aber wenn die Zutat dann schon in der Pfanne brutzelt ist das ärgerlich… 😉
Aber natürlich macht es mir riesengroßen Spaß! 😀
Sonst würde ich den Blog gar nicht betreiben. Ich glaube, das geht gar nicht. Wenn man da nicht mit Herz dabei ist, dann funktioniert das mit dem Schreiben nicht. Oder wie siehst Du das?
Und? Wo ist das Foto? 😉
Liebe Grüße,
Vroni
LikeLike
Hey Vroni,
ich kann mir vorstellen, dass du dann so schön in die Pfanne schaust wie es prutzelt und dir denkst. Super, so viel zum Fotos machen. 😀
Ne da stimme ich dir voll und ganz zu. Das ist bei mir nicht anders. Wenn ich keine Lust auf Bewertungen schreiben hätte, dann würde ich es auch nicht machen. *g*
Ja das Foto. Es ist fürchterlich. Aber es wäre immernoch auf meinem Stick. Ich bräuchte so eine Erinnerung. Ich hoffe heute…drück die Däumchen 😉
Lieben Gruß,
Ruby
LikeLike
sieht lecker aus 🙂
LikeLike
Vielen Dank! 🙂
Lg, Vroni
LikeLike