Süß-Scharfes Asia-Kotelette mit Mie-Nudeln

Bei diesem Gericht handelt es sich um eine außergewöhnliche Kombination, die man so wahrscheinlich in keinem asiatischen Land bekommen wird. Das macht es eigentlich umso raffinierter. 😉

Die Firma Heinz ließ mir eine Auswahl an scharfen Saucen zukommen, die ich in den vergangenen Tagen ausgiebig gekostet und verkocht habe. Aus diesem Grunde, werde ich im Laufe der nächsten Woche noch weitere Rezepte mit dieser Heinz Hot Saucen Reihe veröffentlichen.

In diesem Gericht habe ich die Hot Sauce „Green Jalapeno“ verwendet. Hierbei handelt es sich um eine mittelscharfe, leicht säuerliche Variante, die meiner Ansicht nach hervorragend zu Schweinefleisch passt. Und somit, dieses Rezept perfekt abgerundet hat.

Zutaten für 3 Portionen:

3 Schweinekotelettes
100 g Mie-Nudeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 rote Chilischote
1 EL Hot Sauce Green Jalapeno
1 EL Honig
3 EL dunkle Sojasauce
2 EL Reiswein
1 EL brauner Rohrzucker
2 Knoblauchzehen
2 EL Erdnussöl

Die Knoblauchzehen schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Chilischote waschen und in feine Ringe schneiden.

Green Jalapeno-Sauce, Honig, Reiswein, 1 EL Öl, Sojasauce und Rohrzucker zum Knoblauch hinzufügen.

Alles zu einer Marinade verrühren.

Das Fleisch in der Marinade einlegen und mindestens zwei Stunden darin durchziehen lassen.

Die Mie-Nudeln werden mit kochendem Wasser übergossen. Sie müssen 4 Minuten darin quellen.

Das Fleisch gut abtropfen lassen und in einer Grillpfanne auf beiden Seiten etwa 5 Minuten lang anbraten.

Währenddessen werden die Frühlingszwiebeln in einer tiefen Wokpfanne mit einem Esslöffel Öl angedünstet. Die Marinade, in der das Fleisch eingelegt war, über die Zwiebeln gießen.

Die Mie-Nudeln abgießen und in die Wokpfanne geben. Mit der entstandenen Sauce mischen und kurz anbraten.

Das Fleisch zusammen mit den Nudeln servieren.