Spanisch Fricco

Man könnte meinen, ein Gericht das Spanisch Fricco heißt, käme auch aus Spanien... Dem ist allerdings nicht so. Es stammt tatsächlich aus Westfalen. Was auch erklärt, warum in dem Gericht saure Sahne verwendet wird, die in der spanischen Küche eigentlich keine Verwendung findet. Anzunehmen ist, dass es ein ähnliches Rezept bei den Spaniern gab und über... Weiterlesen →

Schokoladen-Kirsch-Auflauf

Was für eine feine, süße Sünde! Dieser cremige, zarte Auflauf zergeht einem förmlich auf der Zunge. Meine Arbeitskolleginnen, die in den Genuss dieses Desserts kamen, waren ganz begeistert. Ich bin auch gleich nach dem Rezept gefragt worden… Nun, hier ist es – viel Spaß beim Nachkochen! 🙂 Zutaten für 12 Stücke: 1 Glas Schattenmorellen 120... Weiterlesen →

Einfaches Schinken-Käse-Soufflé

Der Ausdruck Soufflé ist eigentlich ein bisschen gemogelt. Denn es ist ein Zwischending aus zwei französischen Gerichten. Nämlich einem Käse-Auflauf und einem Soufflé. Mehl hat in einem klassischen Soufflé nicht wirklich etwas zu suchen... aber es gehört in den französischen Auflauf... Für einen Koch-Anfänger, der sich zum ersten Mal an die Kunst des Soufflé-Bereitens herantasten... Weiterlesen →

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