Weihnachten ist fast vorbei. Und der Christstollen schon ein bisschen trocken. Nach den Adventswochen und den Feiertagen hat bei uns niemand mehr so recht Lust auf ein Stück Stollen. 
(?) Aber was damit machen? Wegwerfen? (?)
(!) Ganz bestimmt nicht! (!)
😀 Lieber Improvisieren! 😀
Ein Crumble ist ein britischer Nachtisch aus Früchten, mit einer Kruste überbacken. Davon habe ich mich inspirieren lassen und habe einen Kirsch-Auflauf mit Crumble-Kruste gebacken.
Ein wahrhaft köstliches Dessert. Und eine feine Art und Weise, den restlichen Christstollen zu verwerten.
Zutaten für 8 Portionen
100 g Mehl
2 Eier
40 g Zucker
70 g Butter
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Zartbitterschokolade, geraspelt
200 ml Milch
4 Tropfen Bittermandelöl
1 Glas Schattenmorellen
1/4 Stollen
Die Eier mit Zucker und Vanillezucker und 40 g Butter schaumig rühren. Mehl und Backpulver hinzugeben und unterrühren. Mit der Hälfte der Milch den Teig glatt rühren.
Das Mandelöl und die geraspelte Schokolade unterheben.
Die Schattenmorellen abgießen und abtropfen lassen.
Die Kirschen in eine flache, feuerfeste Form geben und gleichmäßig verteilen.
Den Teig über den Kirschen verteilen und glatt streichen.
Den Christstollen in kleine Würfel schneiden und in die Teigschüssel bröseln.
Die restliche Milch über den Stollen gießen und warten, bis alles aufgesogen ist.
30 g Butter in Flocken hinzugeben und unter die Kuchenkrümel heben.
Den entstandenen Stollenteig über der Kirsch-Teig-Mischung verteilen.
Bei 180 Grad Celsius wird das Crumble in den nicht vorgeheizten Backofen geschoben.
Nach 25 Minuten ist es fertig.
Direkt heiß aus dem Backofen servieren.
Zimtschnecken und andere Köstlichkeiten 
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