Pollo Maredo, wörtlich übersetzt Grillhähnchen, gab es zur spanischen Nacht als Hauptspeise. Für zwölf Personen war es am einfachsten, für jeden genau ein Hähnchenschenkel zuzubereiten. Diese sind einfach und sehr köstlich. Und das Fleisch fällt saftig vom Knochen, während die Haut schön knusprig ist.
Zutaten pro Person:
1 Hähnchenschenkel
1 Knoblauchzehe
½ Zwiebel
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zwiebeln und Knoblauch wird geschält. Die Zwiebeln werden in Achtel geschnitten.
Die Hähnchenschenkel werden gewaschen und gleichmäßig in einer Kasserolle verteilt. Knoblauch und Zwiebeln werden in die Lücken, die zwischen den Hühnerbeinen entstehen, gesteckt. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kasserolle wird für 120 Minuten in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen geschoben.
Bei etwa der Hälfte der Garzeit werden die Schenkel mit ein wenig Öl beträufelt.
Heiß servieren.
Zimtschnecken und andere Köstlichkeiten 
Sieht das aber Lecker aus (:
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Vielen Dank! 🙂
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Sieht wieder sehr lecker aus.
Was gab es denn gutes als Beilage?
LG Christina
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Hallo Christina,
vielen Dank!
Es gab dreierlei Beilagen – die erste habe ich eben veröffentlicht: „Manchego Lauch“. Die „wilden Kartoffeln“ und die „spanischen Bohnen“ folgen in der nächsten Woche. Morgen gibt es aber mal wieder eine Pause vom spanischen Menü… da veröffentliche ich eine kulinarische Silvester-Überraschung… 😉
Lg, Vroni
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Mein persönlicher Tipp: Eine leichte Aioli setzt den Schenkeln noch ein Krönchen auf. 🙂
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Hallo Urs,
kann ich mir gut vorstellen. Allerdings ist da eh schon so viel Knoblauch dran gewesen. Musste mich bei dem Menü zügeln, dass die Gäste es noch essen konnten… 😉
Lg, Vroni
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