Dieser italienisch gefüllte Brotring ist ein köstliches Abendessen und macht optisch absolut etwas her.
Zutaten für 2 Personen
… für den Teig:
250 g Mehl
½ Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
Prise Zucker
3 EL Olivenöl
1/8 l warmes Wasser
…für die Füllung:
1-2 Mozzarella-Kugeln
Schinken, luftgetrocknet
1 Hand voll Cocktailtomaten
Basilikum, frisch
Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
Mehl, Salz, Zucker und Hefe mischen. Öl und Wasser hinzufügen und zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Den Teig 20 Minuten zugedeckt gehen lassen.
Den Teig auf einer sauberen, bemehlten Fläche ausrollen. Die dabei entstandene Teigplatte muss weder dünn, noch regelmäßig sein.
Die Mitte des Teiges wird mit dem geschnittenen Mozzarella belegt.
Den Mozzarella mit Salz und Pfeffer würzen und mit Balsamico-Essig beträufeln.
Die Cocktailtomaten auf dem Käse verteilen.
Erst den Schinken, dann die Basilikumblätter auf den Käse legen.
Der Teig wird über die Füllung geschlagen und an den Enden zusammengedrückt.
Die entstandene Rolle zu einem Ring biegen.
Den Brotring vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech heben. Bei 180° Grad Celsius wird das Brot im vorgeheizten Ofen 45 Minuten lang gebacken.
Nach der Backzeit den Brotring für 10 Minuten ruhen lassen, bevor man ihn anschneidet.
Zimtschnecken und andere Köstlichkeiten 
Du bist ne Tolle Köchin *-*
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Vielen lieben Dank! 🙂
Das ist ein wirklich sehr, sehr nettes Kompliment! Da freue ich mich aber drüber! 😀
Liebe Grüße,
Vroni
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Hi Vroni,
Bei uns wird es heute Abend Schweinefilet Cabrese geben, also Schweinefilet mit Tomate und Mozzarella und zwar im Backofen zubereitet. Dazu gibt es Kroketten bzw. Kräuterbaguette. Ist zwar nur ähnlich, hat mich aber trotzdem an deinen Brotteig erinnert.
Schönen Abend
Birgit
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Hallo Birgit,
das klingt auch sehr lecker! Hat bestimmt köstlich geschmeckt! 😛
Liebe Grüße,
Vroni
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Hey Vroni,
das klingt aber sehr interessant. :o)
*jammi*
Lieben Gruß und schönen Abend,
Ruby
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Hi Ruby,
da habe ich ein Rezept von Jamie Oliver abgewandelt. Aber die Grundidee ist von ihm… 😉
Liebe Grüße,
Vroni
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Hey Vroni,
und dennoch gut. 😉
Lieben Gruß,
Ruby
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Hi Ruby,
das klingt, als könntest Du Jamie nicht leiden? |-|
Ich finde ihn toll. Er hat sehr schöne und kreative Ideen. Und ich liebe seine Sendung. 😳
Liebe Grüße,
Vroni
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Hey Vroni,
ne das meinte ich so gar nicht. 🙂
Ich finde er macht schon klasse Sachen, aber teilweise auch soooo außergewöhnlich. Es sieht immer so schwer aus. *g*
Lieben Gruß,
Ruby
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Hi Ruby,
das ist lustig. Ich empfinde das genau umgekehrt. 😀
Die meißten Fernsehköche zeigen nur so extreme Sachen und bei ihm sind oft so einfache Sachen dabei. Ich lasse mich so gerne von ihm inspirieren. 🙂
Liebe Grüße,
Vroni
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Hey Vroni,
vielleicht bin ich einfach immer etwas abgeschreckt wenn ich die Fernsehköche sehe. Dann wird mir immer vor Augen geführt, dass die soooo gut sind. 😉
Lieben Gruß,
Ruby
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Hi Ruby,
ach, abschrecken lassen darf man sich da nicht. Im Gegenteil: Ich habe viel durch diese Kochsendungen gelernt. Man bekommt da viele tolle Tipps, die man in Kochbüchern nur schwer findet. Ich bemühe mich, die entsprechenden Tipps bei meinen Rezepten auch mit weiter zu geben. Ob mir das immer gelingt weiß ich natürlich nicht…
Liebe Grüße,
Vroni
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Hey Vroni,
stimmt auch wieder. Vielleicht sollte ich mal etwas unvoreingenommen da ran gehen. Bei Enie funktioniert es ja auch. 😀
Lieben Gruß,
Ruby
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Hi Ruby,
eben. Aber wenn man keinen Spaß an diesen Sendungen hat, dann muss man sie sich auch nicht reinziehen. Ich glaube, es gibt wichtigeres im Leben… 🙂
Liebe Grüße,
Vroni
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Hey Vroni,
das ist allerdings richtig. Und ich gebe zu, ich verpass die auch immer irgendwie. ^^°
Aber hast schon recht, ich hab ja dich und deinen Blog. 😉
Lieben Gruß,
Ruby
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🙂
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