Pfefferrahm-Geschnetzeltes mit Kartoffelknödeln

Heute möchte ich mal wieder ein Rezept mit einem Produkt vorstellen, dass ich testen durfte. Die Firma Alpro war so freundlich mir Soja-Kochcrème Cuisine zum Ausprobieren zur Verfügung zu stellen. Diese Crème ist eine pflanzliche Alternative zu Sahne oder Crème Fraiche. Mit 17 % Fett-Anteil kommt sie im Vergleich zu Sahne relativ leicht daher.

Die Produkte der Firma Alpro basieren alle auf Sojabohnen-Erzeugnissen. Diese stammen laut Hersteller alle aus kontrolliert gentechnikfreiem Anbau. Die Produkte sind frei von tierischen Produkten, reich an pflanzlichem Eiweiß, geeignet für Veganer und Vegetarier und auch bei einer Laktose-Intoleranz eine gute Alternative.

Um dem Produkt bei einem ausführlichen Test gerecht zu werden, habe ich mich für ein typisches-Sahne-Gericht entschieden – nämlich einem Rahmgeschnetzelten. Und bin absolut überzeugt. Der Geschmack der Sauce war hervorragend! Kann ich definitiv weiterempfehlen!

Zutaten für 4 Personen:

Knödel (Fertigprodukt)
500 g Schweineschnitzel
120 ml Soja-Kochcrème
1/8 l Weißwein
1/4 l Brühe
1 Zwiebel
Saucenbinder
3 TL grüne Pfefferkörner

Die Knödel werden nach Packungs-Anleitung zubereitet.

Die Schweineschnitzel in dünne Streifen „schnetzeln“. Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden und mit wenig Öl in einer großen Pfanne anbraten.

Das Fleisch hinzufügen und unter regelmäßigem Wenden von allen Seiten anbraten.

Mit dem Wein ablöschen und köcheln lassen, bis der Wein fast verschwunden ist. Mit der Brühe aufgießen, die Pfefferkörner hinzugeben und aufkochen lassen.

Die Brühe etwa 5 Minuten kochen lassen und dann mit etwas Saucenbinder eindicken. Die Kochcrème hineingeben und verrühren.

Zusammen mit den Knödeln servieren.