Feine Fanta-Mini-Muffins

Mit Limonade zu backen ist eine ganz besondere Erfahrung. Durch die Kohlensäure wird der Teig besonders luftig und locker.

Und wenn man mal nur kleine Häppchen reichen möchte, eignen sich diese kleinen Mini-Muffin-Backformen ausgezeichnet. Sie sind nur ein Drittel so groß, wie normale Muffins.

Zutaten für 15 kleine Muffins:

Fanta_Muffin_1100 g Mehl
1 TL Backpulver
40 g Butter
40 g Zucker
3 Tropfen Zitronenöl
1 Ei
100 ml Fanta
Zitronenguss
Smarties oder andere Backdeko

Butter, Zucker und Zitronenöl mit dem Ei schaumig rühren.

Mehl und Backpulver hinzufügen und miteinander vermengen.

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Den etwas zähen Teig mit Fanta aufgießen und glatt rühren. Er ist anschließend weich und cremig.

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Die Mini-Muffinförmchen mit Papiermanschetten auslegen.

Den Teig in die Form füllen.

Bei 200° Grad Celsius backen die Kuchen 14 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Die kleinen Muffins aus der Form heben und vollständig auskühlen lassen.

Fanta_Muffin_6Fanta_Muffin_7

Den Zitronenguss in heißem Wasser verflüssigen.

Die Muffins überziehen und mit Smarties oder anderer Dekoration verzieren.

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Die Glasur trocknen lassen und die kleinen Küchlein genießen!

8 Kommentare zu „Feine Fanta-Mini-Muffins

Gib deinen ab

      1. Aaaah, Kinder :)…bei deinen leckeren Muffins stehe ich natürlich zur Adoption ( für dich ) frei 😀

        Liebe Grüße und euch ein erholsames, leckeres Wochenende
        Andrea

        PS: Habe grade einen Schokokuchen im Backofen 😉

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      2. Immer gern. 😉
        Habe schon eine Adoptions-Anwärterliste. 😉
        Aber ich glaube, die haben es alle nur auf die Muffins und nicht auf mich abgesehen… 😉

        Ohhh, lecker… Schokoladenkuchen. Sehr schön. Da wünsche ich Dir einen guten Appetit!

        Liebe Grüße!
        Vroni

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