Mit Limonade zu backen ist eine ganz besondere Erfahrung. Durch die Kohlensäure wird der Teig besonders luftig und locker.
Und wenn man mal nur kleine Häppchen reichen möchte, eignen sich diese kleinen Mini-Muffin-Backformen ausgezeichnet. Sie sind nur ein Drittel so groß, wie normale Muffins.
Zutaten für 15 kleine Muffins:
100 g Mehl
1 TL Backpulver
40 g Butter
40 g Zucker
3 Tropfen Zitronenöl
1 Ei
100 ml Fanta
Zitronenguss
Smarties oder andere Backdeko
Butter, Zucker und Zitronenöl mit dem Ei schaumig rühren.
Mehl und Backpulver hinzufügen und miteinander vermengen.
Den etwas zähen Teig mit Fanta aufgießen und glatt rühren. Er ist anschließend weich und cremig.
Die Mini-Muffinförmchen mit Papiermanschetten auslegen.
Den Teig in die Form füllen.
Bei 200° Grad Celsius backen die Kuchen 14 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Die kleinen Muffins aus der Form heben und vollständig auskühlen lassen.
Den Zitronenguss in heißem Wasser verflüssigen.
Die Muffins überziehen und mit Smarties oder anderer Dekoration verzieren.
Die Glasur trocknen lassen und die kleinen Küchlein genießen!
Zimtschnecken und andere Köstlichkeiten 
Hey Vroni,
die sehen verdammt lecker, aber auch sehr süß aus. 🙂
Lieben Gruß,
Ruby
LikeLike
Hi Ruby,
die sind auch lecker.
Sind sie süß im Sinne von niedlich oder meinst Du, dass sie zu süß schmecken? Letzteres tun sie nämlich gar nicht. 🙂
Liebe Grüße,
Vroni
LikeLike
Hey Vroni,
sie sehen auch niedlich aus, aber ich meinte dass sie süß schmecken. Aber klingt interessant, wenn sie das gar nicht so sind. Hmm…
Lieben Gruß,
Ruby
LikeLike
Hi Ruby,
Nein, sie sind nicht übermäßig süß. Genau richtig. 🙂
Liebe Grüße,
Vroni
LikeLike
Ich kenne das mit Sekt ( z.B von Silvester ) . Ist auch Lecker :D. Aber deine Muffins…mmmhhhh. KLASSE!
Liebe Grüße
Andrea
LikeLike
Hallo Andrea,
Sekt-Muffins sind auch lecker! Da können aber die Kleinen nur bedingt mitessen. Bei Fanta ist das ungefährlicher. 🙂
Liebe Grüße,
Vroni
LikeLike
Aaaah, Kinder :)…bei deinen leckeren Muffins stehe ich natürlich zur Adoption ( für dich ) frei 😀
Liebe Grüße und euch ein erholsames, leckeres Wochenende
Andrea
PS: Habe grade einen Schokokuchen im Backofen 😉
LikeLike
Immer gern. 😉
Habe schon eine Adoptions-Anwärterliste. 😉
Aber ich glaube, die haben es alle nur auf die Muffins und nicht auf mich abgesehen… 😉
Ohhh, lecker… Schokoladenkuchen. Sehr schön. Da wünsche ich Dir einen guten Appetit!
Liebe Grüße!
Vroni
LikeLike