Kokossuppe mit Hähnchen

Der letzte Beitrag ist nun schon einige Wochen her... lag daran, dass ich mich in einen lang ersehnten Urlaub, in Italien gestürzt habe und dort mir die Sonne auf den Bauch habe scheinen lassen. Und seit ich wieder zurück bin, bin ich einfach noch nicht dazu gekommen, zu schreiben... Der Alltag holt einen ja ach... Weiterlesen →

Schokoladen-Kokos-Pudding mit Mango-Orangen-Kompott

Der Begriff "Pudding" stammt ursprünglich aus dem Englischen und wird dort generell für Nachspeisen verwendet. In Großbritannien gibt es aber auch diverse herzhafte Pudding-Gerichte. Grundsätzlich wird der Begriff für eine spezielle Art der Dessertcreme verwendet, die man in speziellen Formen zubereitet und dann stürzt, so dass sie diese beibehalten. Mitte des 19. Jahrhunderts kamen die heute... Weiterlesen →

Dhal oder auch indische Linsensuppe

Kocht man diese feine Suppe, steigen einem die Düfte Indiens in die Nase. Ein sehr betörender Geruch. Man kann es kaum erwarten, den ersten Löffel dieser Köstlichkeit in den Mund zu schieben. 😛 Dhal ist übrigens das indische Nationalgericht. Auch wenn es DAS EINE Dhal-Rezept gar nicht gibt. Dhal werden nämlich grundsätzlich alle Suppen, die... Weiterlesen →

Kleine Torte statt vieler Worte

So ein Genuss, diese Schokoladen-Kokos-Torte. Feiner Schokoladen-Biskuit-Teig verbindet sich mit einer wolkengleichen Kokosnuss-Creme. Biskuit ist ein luftiger Teig, mit hohem Ei-Anteil. Er wird deshalb so schön luftig, da Eigelb und Eiweiß getrennt werden. Aus dem Eiweiß schlägt man dann Eischnee, der zum Schluss unter den restlichen Teig untergehoben wird. Wenn man Eiweiß zu Eischnee schlägt,... Weiterlesen →

Asia-Pfanne mit Mie-Nudeln

Heute hatte ich Lust auf asiatisch. Mit ein bisschen Improvisation habe ich eine feine Hähnchen-Pfanne mit Mie-Nudeln gezaubert. Da es sich nicht um ein Essen aus einer bestimmten Region, sondern mehr einer selbst zusammengemischten Pfanne handelt, vermeide ich es eine genauere Bezeichnung für dieses Gericht zu nennen... 😉 Zutaten für 2 Personen: 250 g Hähnchen-Brust... Weiterlesen →

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