Pasta all’arrabbiata ist ein traditionelles Nudelgericht aus dem mittelitalienischen Latium, in dem die schöne Stadt Rom liegt.
Meistens werden für dieses Pasta-Gericht Penne verwendet. Da ich aber gerade keine da hatte, habe ich nun alternativ Spaghetti verwendet.
Zutaten für 2 Portionen:
250 g Spaghetti oder Penne
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
125 g Bauchspeck oder Pancetta, gewürfelt
1 Chilischote
500 g passierte Tomaten
2 TL Tomatenmark
1 TL Oregano, getrocknet
1 TL Majoran, getrocknet
Salz
Pfeffer
Die Nudeln werden nach Packungsanweisung gegart.
Die Zwiebel wird geschält und gewürfelt. Die gewaschene Chilischote in Ringe schneiden.
Der Speck wird in einem Topf angeröstet.
Zwiebel, Chili und den durch die Knoblauchpresse gedrückten Knoblauch hinzufügen. Dünsten, bis die Zwiebeln glasig werden.
Die passierten Tomaten hinzufügen und aufkochen lassen.
Die köchelnde Soße mit Salz, Pfeffer, Tomatenmark, Oregano und Majoran abschmecken.
Mit geriebenem Parmesan servieren.
Hey meine Liebe,
das sieht aber auch wieder total lecker aus. 🙂
Ist mal was anderes, als immer die Hackfleischsoße. 😉
Lieben Gruß,
Ruby
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Hi Ruby,
ja, das stimmt. Da bekommt man ein bisschen Abwechslung in den Speiseplan. 🙂
Liebe Grüße,
Vroni
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Hey Vroni,
da hast du wohl recht. :o)
Lieben Gruß,
Ruby
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