Bärlauch-Nudeln mit Ziegenkäse

Vor einiger Zeit sendete die Firma Burks Nudeln mir ein Paket mit verschiedenen Nudeln zu. Über das Unternehmen und eine der Sorten habe ich schon in dem Rezept der Rilli Nudeln berichtet.

Eine weitere Sorte in dem Paket waren Bärlauch-Nudeln. Sie haben eine schöne, grüne Färbung und schmecken delikat. Der Bärlauch-Geschmack ist fein und nicht zu stark.

Bärlauchnudeln_1Die Sauce mit Ziegenkäse unterstützt das Geschmacks-Erlebnis dieser köstlichen Nudeln.

Zutaten für 2 Personen:
250 g Bärlauch-Nudeln
150 g Ziegenkäse
100 ml süße Sahne
100 ml trockener Weißwein
1 EL Schnittlauch, gehackt
Salz

Die Bärlauch-Nudeln kochen im Salzwasser 8 Minuten.

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Den Weißwein in einer tiefen Pfanne zum Kochen bringen und mit der Sahne ablöschen.

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Der Ziegenkäse wird in kleine Würfel geschnitten und in die Sauce gegeben. Wenn man mag, kann man ein paar Würfelchen für die Dekoration aufheben.

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Unter Rühren den Ziegenkäse in der Sauce auflösen. Mit Salz und Schnittlauch abschmecken.

Die Nudeln abgießen, kurz unter kaltem Wasser abschrecken und dann in die Sauce geben.

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In der Sauce wenden und sofort heiß servieren.

2 Kommentare zu „Bärlauch-Nudeln mit Ziegenkäse

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