Zimtschnecken und andere Köstlichkeiten
Bei Zimtschnecken und andere Köstlichkeiten handelt es sich um einen Hobby-Koch-Blog.
Kommen Vegetarier zu Besuch, dann werden häufig, die immer gleichen Verdächtigen serviert... Nudel- und Pastagerichte vor allem Käsespätzle. Auch viel mit Ziegenkäse und überraschenderweise auch oft Fisch. Wobei viele Vegetarier auch den nicht essen. Dass meine Mutter vegetarisch lebt, habe ich bestimmt schon einmal erzählt. Dadurch kenne ich dieses Dilemma nur allzu gut. Zwischenzeitlich... Continue Reading →
Mit München ist man nah an der österreichischen Grenze. Und unsere werten Nachbarn haben kulinarisch einiges zu bieten. Neben Spezialitäten aus dem alten Kaiserreich gibt es viele deftige Köstlichkeiten, die einen an Berghütten und den Duft von Alpenwiesen denken lassen. Zu diesen Speisen gehören auch diese feinen Speckknödel. Man kann sie in der Suppe oder... Continue Reading →
Von Folienkartoffeln könnte ich mich echt ernähren. Ich liebe Kartoffeln generell. Aber die in Folie gehüllten, im Ofen gegarten sind ganz besonders köstlich. Zu dem Hauptgericht möchte ich auch noch ein Salat-Dressing vorstellen. Vor kurzem war ich in einem großartigen Laden, in dem verschiedenste Essig- und Öl-Sorten verkauft werden. Da ich mich nicht entscheiden konnte,... Continue Reading →
Da habe ich mal ein neues Rezept ausprobiert und bin total begeistert. Gut, von Essen bin ich häufig begeistert, aber diese Blätterteigtaschen sind echt großartig. 🙂 Spinat und Feta in Blätterteig ist ja nun nichts Neues. Auch für mich nicht... Aber dieser Tipp, dass da noch schwarze Oliven mit rein sollen Der war mir neu... Continue Reading →
Das Reisgericht namens Risotto stammt aus Norditalien. Man verwendet dafür rundkörnigen, relativ stärkehaltigen Reis. Dadurch entsteht die Sämigkeit dieser Spezialität. Die Reiskörner sollten optimaler Weise in der Mitte noch Bissfest sein. Das Geheimnis eines Risottos liegt im Rühren. Wird es stetig gerührt, brennt nichts an und das Risotto gelingt garantiert. 🙂 Um während der Zubereitung... Continue Reading →
Mein Liebster kommt aus dem schönen Schwabenländle. Und er tut nichts lieber als vespern. Dieses Wort darf ich hier zwar schreiben, aber bloß nicht in seiner Gegenwart aussprechen... Ich als Bayerin spreche das seiner Ansicht nach vollkommen falsch aus. Und auch nach fünf Jahren Beziehung und zungenbrecherischen Versuchen kommt mir das Wort nicht korrekt über... Continue Reading →
Die Firma John West war so freundlich mir zu Testzwecken Thunfisch-Filets in der Dose zur Verfügung zu stellen. Aus diesem Grunde, möchte ich erst einmal über das Produkt selbst schreiben und dann noch ein passendes, köstliches Rezept dazu vorstellen. John West ist seit über 150 Jahren im Geschäft und hat sich auf Fischfang mit Nachhaltigkeit... Continue Reading →
Neben Spaghetti zählt die Pizza heute zum italienischen Nationalgericht. Den Ursprung hatte sie großer Wahrscheinlichkeit nach in Neapel. Diese Ursprungs-Pizza Napoletana wird auch heute noch nur mit Tomate, Mozzarella und Basilikum belegt. Inzwischen gibt es aber unwahrscheinlich viele weitere Varianten sie zu belegen. Heute möchte ich die Pizza Diavolo, also Teufelspizza vorstellen. Sie wird mit scharfer... Continue Reading →
Wie wohl auch in vielen anderen Haushalten gab es bei uns zum Silvester-Abend Raclette. Raclette ist eines der typischen Schweizer Nationalgerichte. Der Name Raclette leitet sich vom französischen Wort racler ab. Übersetzt bedeutet es schaben. Beim ursprünglichen Raclette wird der Raclette-Käse als Laib nahe ans Feuer gelegt, damit er schmilzt. Anschließend wird der Käse von... Continue Reading →
Manchego ist ein spanischer Hartkäse, der aus Schafsmilch produziert wird. Er stammt aus der Region Kastilien-La Mancha. Er hat einen milden, fein säuerlichen Geschmack und harmoniert sehr schön mit dem Lauch. Lauch nennt man auf Spanisch übrigens Puerro. Kann man sich anhand des Deutschen Wortes Porree eigentlich ganz gut merken. Das Gericht nennt sich also... Continue Reading →
Aufgrund des intensiven Geschmacks, wird Lauch in der Küche nicht nur als Gemüse sondern auch als Gewürz verwendet. Gerade diese Würze macht die Suppe zu einem ganz besonderen Erlebnis. Damit der Eintopf nicht zu Kalorienreich wird, bereite ich sie mit fettreduziertem Käse und magerem Tatar zu. Man kann sie alternativ oder auch zusätzlich erkalten lassen... Continue Reading →
Den amerikanischen Klassiker Mac and Cheese habe ich das erste Mal in einem Diner in Philadelphia gegessen. So, wie viele Spezialitäten aus den USA, handelt es sich auch hierbei nicht unbedingt um ein Leichtgewicht. Es schmeckt allerdings sehr lecker und erfreut sich auch bei Kindern immer besonders großer Beliebtheit. Zutaten für 2 Portionen: 200 g Maccheroni... Continue Reading →
Meine Mama ist Vegetariern. Und ich muss auch nicht täglich Fleisch essen. Allerdings ganz darauf verzichten, so wie meine Mutter? Das könnte ich wohl doch nicht. Dafür esse ich einfach zu gerne Fleisch. Es schmeckt mir. Und ich bin mir dessen immer bewusst, dass ich dabei Tiere verzehre. Aus diesem Grund achte ich beim Fleischkauf... Continue Reading →
Bei diesem Rezept handelt es sich um eine meiner verrückten Eigen-Kreationen. Dieses Gericht ist einfach, schnell zubereitet, macht optisch etwas her und ist absolut köstlich. 😀 Als ich meiner Freundin Martina von der Idee des Tex-Mex-Brotes erzählte, war sie sofort begeistert. Und zu einem schönen, gemeinsamen Mädelsabend, mit jeder Menge Prosecco, habe ich dann dieses beeindruckende... Continue Reading →
Natürlich bestand das Thanksgiving-Essen nicht nur aus Truthahn und Soßen Es gab auch noch ein paar typische Beilagen dazu. Heute möchte ich gerne die servierten Gemüse-Beilagen mit Dir, lieber Leser, teilen. Es gab: Tomatoes au gratin (Gratinierte Tomaten) Roasted Root Vegetables and Sweet Potatoes (Geröstete Süßkartoffeln mit Wurzelgemüse) Zutaten für die gratinierten Tomaten: 500 g... Continue Reading →
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