Bei Zimtschnecken und andere Köstlichkeiten handelt es sich um einen Hobby-Koch-Blog.
Pasta all'arrabbiata ist ein traditionelles Nudelgericht aus dem mittelitalienischen Latium, in dem die schöne Stadt Rom liegt. Meistens werden für dieses Pasta-Gericht Penne verwendet. Da ich aber gerade keine da hatte, habe ich nun alternativ Spaghetti verwendet. Zutaten für 2 Portionen: 250 g Spaghetti oder Penne 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 125 g Bauchspeck oder Pancetta,... Continue Reading →
Das Monte Cristo Sandwich ist ein in Ei gewendeter, frittierter Schinken-Toast. Er stammt aus den 30er-Jahren und ist eine amerikanische Abwandlung des französischen Croque Monsieur. Alternativ zu Schinken wird er manchmal auch mit geschnittenem Truthahn serviert. Zutaten für 2 Personen: 6 Scheiben Toastbrot 3 Scheiben Schmelzkäse 3-6 Scheiben Schinken Dijon-Senf 2 Eier Milch Butter Salz... Continue Reading →
Die Zubereitung der Trinkschokolade ist wohl die Älteste Variante des Kakaos. Schon die Maya bereiteten ein Getränk namens chocolatl zu. Davon wurde auch der Name Schokolade abgeleitet. Von vielen meiner Freunde bekomme ich immer wieder Dinge rund ums Kochen und Essen mitgebracht. So bekam ich vor einiger Zeit diese Schokoladen am Stiel, die für Trinkschokolade... Continue Reading →
Der Winter ist die typische Zeit für heiße, dampfende Eintöpfe. Wenn es draußen kalt und nass ist, wärmen die Suppen Herz und Seele. 😛 Zutaten für 6 Portionen: Wiener Würstchen 1 kleiner Kohlkopf 1 Karotte 1 Zucchini 4 Stangen Sellerie 2 Liter Brühe Thymian Rosmarin 1 TL Worcestersauce 1 Spritzer Tabasco Den Kohlkopf halbieren und... Continue Reading →
Heute möchte ich mal wieder ein Rezept mit einem Produkt vorstellen, dass ich testen durfte. Die Firma Alpro war so freundlich mir Soja-Kochcrème Cuisine zum Ausprobieren zur Verfügung zu stellen. Diese Crème ist eine pflanzliche Alternative zu Sahne oder Crème Fraiche. Mit 17 % Fett-Anteil kommt sie im Vergleich zu Sahne relativ leicht daher. Die... Continue Reading →
Dieser italienisch gefüllte Brotring ist ein köstliches Abendessen und macht optisch absolut etwas her. Zutaten für 2 Personen ... für den Teig: 250 g Mehl ½ Päckchen Trockenhefe 1 TL Salz Prise Zucker 3 EL Olivenöl 1/8 l warmes Wasser ...für die Füllung: 1-2 Mozzarella-Kugeln Schinken, luftgetrocknet 1 Hand voll Cocktailtomaten Basilikum, frisch Balsamico-Essig Salz... Continue Reading →
Der Valentinstag ist vermutlich (mal wieder nicht wirklich belegt) auf Valentin von Terni, einem christlichen Märtyrer zurückzuführen. Dieser italienische Bischoff traute Paare, die nicht hätten heiraten dürfen. Nämlich Soldaten, die laut Befehl des Kaisers hätten unverheiratet bleiben sollen. Zu diesen Vermählungen schenkte Valentin, laut Überlieferung, den Paaren Blumen aus seinem Garten. Am 14. Februar 269... Continue Reading →
Für diejenigen, die heute noch auf der Suche nach einer Idee für Ihren Valentinsschatz sind, möchte ich heute diese köstlichen Küchlein präsentieren. Das Rezept widme ich einer Leserin, die mich dazu inspiriert hat. Ihr Name ist Ruby und sie betreibt selbst einen sehr schönen Blog bei Interesse einfach mal reinschauen: http://ruby-celtic-testet.blogspot.de. Warum ich Ruby... Continue Reading →
Diese leckere Gemüsepfanne mit Kartoffeln und Grillkäse ist ein vegetarischer Genuss. Schnell zubereitet hält sie lange satt und kommt ganz ohne Fleisch daher. Zutaten für 2 Personen: 250 g Halloumi (Grillkäse) 1 Zucchini 1 Zwiebel 1 Aubergine 4 mittlere Kartoffeln Salz Pfeffer Paprikapulver, edelsüß Zwiebelsalz Tabasco Olivenöl Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen und in... Continue Reading →
Den Kalten Hund kennt doch eigentlich jeder aus seiner Kindheit. Bei wem gab es ihn nicht zu den Kindergeburtstagen? Diese Woche habe ich ihn zu einem Erwachsenen-Geburtstag gemacht und mitgebracht. Um ihm aber ein wenig das Kindliche zu nehmen, habe ich ihn mit Eierlikör verfeinert. Die Variante des gekühlten Keks-Kuchens geht bis in die 20er... Continue Reading →
Ein Kotelette ist ein Fleischstück aus der Rippe und enthält üblicherweise noch Knochen. Beim Schwein ist zusätzlich außen noch eine Fettschicht enthalten. Beides sollte man vor der Zubereitung nicht entfernen, da es dem Geschmack dient. Wenn man das Fett nicht essen mag, sollte man es lieber erst am Teller abschneiden. Üblicherweise werden Kotelettes gebraten oder... Continue Reading →
Vor ein paar Tagen habe ich das Rezept für Pfannkuchen vorgestellt. Dort erwähnte ich bereits, dass ich bei Pfannkuchen gerne ein paar mehr mache, um sie dann mit Hackfleisch zu füllen. Um einmal etwas Neues auszuprobieren, habe ich die Pfannkuchen dieses Mal mit Puten-Hackfleisch gefüllt. Es schmeckt ungewöhnlich, aber sehr lecker. Und zusammen mit einer... Continue Reading →
Ob man dazu nun Berliner oder Krapfen sagt? Bei uns in Bayern sind es Krapfen. Mein Freund sagt Berliner. Aber gemeint ist dasselbe: Schmalzgebäck mit Marmelade gefüllt und mit Puderzucker bestreut. Man isst sie klassisch zum Fasching. Und deshalb möchte ich heute, zur Weiberfastnacht, ein Rezept vorstellen, wie man sie zu Hause selber zubereiten kann. Und somit... Continue Reading →
Frikassee wird aus hellem Fleisch gemacht. Aus diesem Grund eignet sich Huhn und Kalb besonders gut dafür. Es ist ein feines, leicht verdauliches Essen. Für ein Kalbsfrikassee verwendet man bevorzugt ein Stück von der Brust. Kalbfleisch lässt sich nicht so leicht schneiden, wie Hähnchen. Aus diesem Grunde, kann man es direkt vom Metzger schnetzeln lassen. Die nette... Continue Reading →
Wer kennt sie nicht aus seiner Kindheit - die einfachen, klassischen Pfannkuchen? Eigentlich mache ich sie viel zu selten. Obwohl ich sie so gerne essen. Aber wenn ich sie mache, dann bereite ich immer gleich eine größere Menge zu. Die ersten werden dann frisch, heiß und süß, mit Zimt und Zucker oder mit Nutella verspeist.... Continue Reading →
Zimtschnecken und andere Köstlichkeiten 