Zimtschnecken und andere Köstlichkeiten
Bei Zimtschnecken und andere Köstlichkeiten handelt es sich um einen Hobby-Koch-Blog.
Wer kennt sie nicht aus seiner Kindheit - die einfachen, klassischen Pfannkuchen? Eigentlich mache ich sie viel zu selten. Obwohl ich sie so gerne essen. Aber wenn ich sie mache, dann bereite ich immer gleich eine größere Menge zu. Die ersten werden dann frisch, heiß und süß, mit Zimt und Zucker oder mit Nutella verspeist.... Continue Reading →
Schon lange reizt mich das Thema, eine Torte mit Roll-Fondant überzogen, zu backen. Zum Geburtstag meiner Mutter habe ich das nun einmal ausprobiert. Funktioniert wirklich hervorragend. Kann ich nur weiter empfehlen. Man benötigt Zeit für so eine Torte. Nach dem Backen muss der Tortenboden vollkommen auskühlen. Auch das Verzieren benötigt einiges an Zeit und Geduld.... Continue Reading →
Da habe ich mal ein neues Rezept ausprobiert und bin total begeistert. Gut, von Essen bin ich häufig begeistert, aber diese Blätterteigtaschen sind echt großartig. 🙂 Spinat und Feta in Blätterteig ist ja nun nichts Neues. Auch für mich nicht... Aber dieser Tipp, dass da noch schwarze Oliven mit rein sollen Der war mir neu... Continue Reading →
Eine Freundin hat mir zu Weihnachten diese bezaubernden, kleinen Kastenförmchen geschenkt. Aber natürlich kann man auch einfach Muffinförmchen verwenden. Diese Nuss-Küchlein mit Nougat-Kern sind sooo köstlich! Ich musste gleich zwei Stück auf einmal davon essen... 😮 Zutaten für 6 Törtchen 50 g Mehl 80 g Butter 40 g gemahlene Mandeln 40 g gemahlene Haselnüsse 50 g... Continue Reading →
Das Jahr 2012 ist zu Ende. Und wir werden den Abend mit Sekt, Böllern und einem geselligen Essen beschließen. Diese prickelnden und bitzelnden Cupcakes sind für einen Abend, wie diesen, genau der richtige Abschluss. Sie eignen sich aber auch hervorragend für einen Kindergeburtstag. Ich möchte mich bei Dir, lieber Leser, für Deine regelmäßigen Besuche auf... Continue Reading →
Weihnachten ist fast vorbei. Und der Christstollen schon ein bisschen trocken. Nach den Adventswochen und den Feiertagen hat bei uns niemand mehr so recht Lust auf ein Stück Stollen. 
(?) Aber was damit machen? Wegwerfen? (?) (!) Ganz bestimmt nicht! (!) 😀 Lieber Improvisieren! 😀 Ein Crumble... Continue Reading →
Mit diesem Schoko-Cranberry-Kuchen schlägt das Weihnachtliche Herz höher. Er ist schokoladig und durch die Cranberries fruchtig herb. Das Orangeat und die Gewürze bringen einen so richtig in Festtagsstimmung. Mir hat er sowohl beim Backen, als auch beim Verzehr sehr viel Freude bereitet. 😀 Zutaten für eine Kastenform 250 g Mehl 180 g Butter 150 g... Continue Reading →
Diese kleine, kugelige Köstlichkeit gibt es bei mir jedes Jahr in der Adventszeit... Wenn ich das Marzipan für die Sterntaler herstelle, dann bereite ich immer gleich die doppelte Menge zu... 😉 Sie sind so einfach und schnell hergestellt. Sehen auf dem Weihnachtsteller bezaubernd aus und schmecken um ein Vielfaches besser, als die fertig gekauften! 😛 Zutaten:... Continue Reading →
Diese feinen Haselnuss-Plätzchen, veredelt mit Schokolade und Marzipan, lehnen sich an das gleichnamige Märchen an. In diesem fallen Silbertaler vom Himmel, die ein armes, aber gutes Mädchen mit dem Saum ihres Kleides auffängt. Bei dieser Sorte handelt es sich um die Lieblingsplätzchen meines ältesten Bruders. Und ich befürchte, er würde es nicht akzeptieren, wenn ich sie... Continue Reading →
Während ich das schreibe brennt die erste Kerze am Adventskranz und ich kann es kaum erwarten, dass Weihnachten kommt. Aber was wäre die Zeit der Erwartung ohne Plätzchen? Pünktlich habe ich die Weihnachtsbäckerei abgeschlossen! 🙂 Die süßen Leckereien stelle ich bis Weihnachten nach und nach vor. Heute starte ich mit einem absoluten Klassiker den... Continue Reading →
Apfelkuchen ist der klassische Nachtisch zu Thanksgiving. Und zu jedem anderen Anlass passt er natürlich auch hervorragend. 😀 Zu den kleinen Apfel-Tartes habe ich noch diese leckeren Zimteissterne serviert. Die habe ich natürlich nicht selber gemacht. Die gibt es in der Vorweihnachtszeit in fast allen Supermärkten zu kaufen und harmonieren ganz wunderbar mit den Apple... Continue Reading →
Heute ist St. Martins-Tag. An diesem Tag ziehen die Kinder mit den Laternen um. Um ihnen den langen, kalten Spaziergang zu versüßen, ist es vielerorts üblich, Stutenkerle zu verteilen. Dabei handelt es sich um Hefe-Gebäckstücke in Form eines Männleins. Sie werden gerne mit Rosinen und Nüssen verziert. Und so habe ich diesem schönen Brauch gefrönt... Continue Reading →
Diese kleinen, bunten Kekse bringen Farbe in den tristen Herbst-Alltag. Sie erfreuen das Auge und die Schokolade regt die Endorphine-Ausschüttung an. Da geht alles gleich wie von selbst von der Hand! 🙂 Diese schnuckeligen Kekschen sind auch hervorragend für Kindergeburtstage geeignet! Zutaten für ca. 45 Kekse: 250 g Mehl 100 g Zucker 100 g Butter... Continue Reading →
Möchte man Strudelteig selber machen, braucht ein wenig Übung und Zeit. Denn einen Strudel macht man nicht einfach mal so nebenbei. Ist mir dieses Mal auch wieder aufgefallen... 🙂 Wer sich an den selbstgemachten Teig nicht herantraut, kann alternativ im Supermarkt einen Fertigen kaufen und füllen. Der ist aber nicht zu vergleichen, mit einem... Continue Reading →
Manchmal müssen einfach Sachen aus dem Kühlschrank aufgebraucht werden. Ich bin kein Freund davon, Lebensmittel wegzuwerfen. Da kreiere ich lieber auch mal etwas absonderliche Dinge Bei meiner letzten selbstgemachten Pasta, ist ein Rest Nudel-Teig übrig geblieben. Da hatte ich wohl etwas zu viel gemacht Nun stehe ich also mit diesem Teig-Rest da und weiß nicht,... Continue Reading →
Zimtschnecken und andere Köstlichkeiten 