Zimtschnecken und andere Köstlichkeiten
Bei Zimtschnecken und andere Köstlichkeiten handelt es sich um einen Hobby-Koch-Blog.
Durch die Gewürze bekommen diese feinen Spieße einen leichten Flair des Orients. Sie passen hervorragend zu Bulgur, Couscous oder Reis. Außerdem sind sie schnell und einfach vorbereitet. Den Hauptteil der Arbeit erledigt der Backofen. 🙂 In meiner Variante, habe ich gemischtes Hackfleisch verwendet. Das ist natürlich nicht sehr traditionell. In den meisten orientalischen Ländern wird... Continue Reading →
Nichts geht über eine deftige Bratwurst! Da mag ich eigentlich alle Varianten. Bratwurstschnecken sprechen mich ganz besonders an. Heute gibt es aber andere... Und mit der guten alten Hausmannskost kann man ja eh nichts falsch machen. Zutaten für zwei Portionen: Schnippelbohnen: 500 g grüne Bohnen (frisch oder TK) 100 g saure Sahne 2 TL Mehl... Continue Reading →
Wildfleisch ist eine besondere Erfahrung. Seltsamerweise gibt es viele Menschen, die diese Art von Fleisch ablehnen. Obgleich es eigentlich die viel natürlichere Variante ist, als die Tierhaltung. Fleisch von Wildtieren hat einen außergewöhnlichen Geschmack und muss besonders behandelt werden. Die meisten Sorten sollten eingebeizt werden. Weitere Infos zum Thema Einbeizen findet sich auch im Kapitel... Continue Reading →
Die Tage werden kürzer, die Blätter bunt man kann es schlichtweg nicht leugnen es ist Herbst geworden. Im Grunde mag ich diese Jahreszeit. Wenn ich ehrlich bin mag ich jede Jahreszeit. Man findet dabei immer Dinge, die einem gefallen. 🙂 Und wenn es an manchen Herbst-Tagen draußen fies, regnerisch und kalt ist, dann mache... Continue Reading →
Als Münchnerin esse ich sie ausgesprochen gerne: Bayerische Schupfnudeln. Sie passen als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten. Sind aber mit Sauerkraut und Speck auch ein köstliches und sättigendes Hauptgericht. Die angegebene Zutaten-Menge reicht als Beilage für 4 und als Hauptgericht für 2 Personen. Zutaten: 500 g Kartoffeln 80 g Mehl 1 Ei Salz Ganzer Kümmel Butter... Continue Reading →
Ein schönes vegetarisches Gericht. Man kann es sowohl als Vor- als auch als Hauptspeise servieren. Dazu passt ein Salat. Die Tartelettes schmecken warm wie kalt und eignen sich aus diesem Grund auch sehr gut für ein Buffet oder einen Brunch. Zutaten für 12 Tartelettes: 1 Packung TK-Blätterteig (aufgetaut) 1 Paprika 1 Zucchini 1 rote Zwiebel... Continue Reading →
Sie sind eines meiner absoluten Lieblings-Gerichte: Ofenkartoffeln mit Quark! Was es weiter dazu gibt, ist mir relativ einerlei. Da habe ich diverse köstliche Varianten. Und die heutige ist bestimmt nicht die Letzte, die ich auf diesem Blog vorstelle. Zutaten für 2 Personen: 2 große oder 4 kleinere Kartoffeln ½ Becher Quark 2 EL TK-Kräuter-Mischung 1... Continue Reading →
Heute stelle ich mal wieder ein schönes Gericht für die sportlichen Tage vor. Der warme Gemüsesalat versorgt einen mit allen notwendigen Nährstoffen und die Pute liefert eine schöne Portion Eiweiß dazu. Wer mag, kann noch Brot oder Semmeln dazu reichen. Zutaten für 2 Portionen: 2 Putenschnitzel 1 Paprika 1 Zucchini 1 rote Zwiebel 50 g... Continue Reading →
Saftige Hühnerschenkel sind etwas Feines. Und nichts passt so gut dazu, wie eine Hand voll knuspriger Pommes. 😛 Ich besitze keine richtige Friteuse. Zum einen hat das Platzgründe, zum anderen finde ich die Sache mit dem Frittier-Fett schwierig. Es täte mir leid das Fett nur einmal zu verwenden. Aber andererseits etwas unappetitlich es mehr als... Continue Reading →
Ist meine bessere Hälfte außer Haus, werden sofort Auberginen gekauft. Die kann er nämlich nicht so sonderlich leiden ... 😦 Das kann ich persönlich überhaupt nicht verstehen. Diese lila Eierfrüchte könnte ich Kiloweise essen. Und die gefüllte Variante mag ich ganz besonders! Und von einer Aubergine kann ich dann locker zwei Tage lang satt werden. :-P... Continue Reading →
Der Ausdruck Soufflé ist eigentlich ein bisschen gemogelt. Denn es ist ein Zwischending aus zwei französischen Gerichten. Nämlich einem Käse-Auflauf und einem Soufflé. Mehl hat in einem klassischen Soufflé nicht wirklich etwas zu suchen... aber es gehört in den französischen Auflauf... Für einen Koch-Anfänger, der sich zum ersten Mal an die Kunst des Soufflé-Bereitens herantasten... Continue Reading →
Ein schönes Gulasch verbinde ich immer mit Kindheitserinnerungen. Das ist wohl auch eines von den Gerichten, die Kinder vorbehaltlos mitessen. Wenn sie sich nicht gerade in einer vegetarischen Phase befinden... 😉 Mein Vater hat bei uns immer das Gulasch gekocht. Das mochte ich immer sehr. Ob ich es genauso zubereite, wie er, kann ich nicht... Continue Reading →
Vor allem an Tagen, an denen ich beim Sport bin, esse ich gerne etwas Leichtes. Diesen Salat mache ich relativ häufig. Und die Kombination aus kaltem Salat, knusprigen Brot und salzigem Speck zaubert mir immer wieder ein Lächeln auf das Gesicht. 😀 Zutaten für 2 Personen: ½ Kopf Eichblattsalat 2 Ciabatta-Brötchen oder ½ Ciabatta-Laib 6... Continue Reading →
Mein erstes Kürbisrisotto wurde mir vor einigen Jahren bei einem Italiener in Hamburg serviert. Damals wurde es als Beilage zu einem Natur gebratenem Kalbsschnitzel gereicht. Und ich war hin und weg. Das Schnitzel hätte es nach meinem Geschmack gar nicht gebraucht... 🙂 Daheim habe ich dann das Risotto nachgekocht. Allerdings war es nicht ganz einfach,... Continue Reading →
Es gibt kaum etwas, was so lecker schmeckt, wie selbstgemachte Pasta! Allerdings gibt es auch wenig, was so aufwendig ist. Aber der Aufwand lohnt sich. Und wenn Du, lieber Leser, jetzt sagst: Kann ich nicht machen. Ich habe ja keine Nudelmaschine, dann ist das keine Ausrede. Ich habe nämlich auch keine. Und wenn man keine... Continue Reading →
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