Bei Zimtschnecken und andere Köstlichkeiten handelt es sich um einen Hobby-Koch-Blog.
Nein, diese kleinen, aber feinen Mini-Guglhupfe sind nicht orangefarben. Dafür schmecken sie aber umso mehr nach diesen leckeren Früchtchen... 🙂 Durch das Orangeat wecken die Kuchen eine leise, prickelnde Vorahnung von süßer Weihnachtsstimmung. 🙂 Apropos Weihnachten: Die ersten Lebkuchen habe ich dieses Jahr übrigens bereits Mitte August im Einzelhandel gesehen. Und was noch viel schlimmer dabei... Continue Reading →
Wie gerne ich Kürbis mag, habe ich nun ja schon hinreichend bewiesen. Und da ich die Herbst-Zeit nutze um ihn regelmäßig zu essen, gibt es heute mal wieder ein Kürbissüppchen. 😀 Und die Suppe im Kürbis serviert ist, besonders wenn man Gäste bewirten möchte, eine wirklich raffinierte Variante! Wenn man für viele Gäste kocht, kann man alternativ auch einen... Continue Reading →
Nichts geht über eine deftige Bratwurst! Da mag ich eigentlich alle Varianten. Bratwurstschnecken sprechen mich ganz besonders an. Heute gibt es aber andere... Und mit der guten alten Hausmannskost kann man ja eh nichts falsch machen. Zutaten für zwei Portionen: Schnippelbohnen: 500 g grüne Bohnen (frisch oder TK) 100 g saure Sahne 2 TL Mehl... Continue Reading →
Wildfleisch ist eine besondere Erfahrung. Seltsamerweise gibt es viele Menschen, die diese Art von Fleisch ablehnen. Obgleich es eigentlich die viel natürlichere Variante ist, als die Tierhaltung. Fleisch von Wildtieren hat einen außergewöhnlichen Geschmack und muss besonders behandelt werden. Die meisten Sorten sollten eingebeizt werden. Weitere Infos zum Thema Einbeizen findet sich auch im Kapitel... Continue Reading →
Liz Smith führte 1975 mit Katharine Hepburn ein Interview zum Thema Ladies Home Story. In diesem verriet die Schauspielerin ihr berühmtes Brownie-Rezept. Im Laufe der Jahre habe ich diverse Brownie-Varianten versucht und kehre doch immer zu diesem zurück. Es sind einfach die besten Brownies der Welt. Zutaten für eine 20 x 20 Brownie-Form: 60 g... Continue Reading →
Aus dem Süddeutschen Raum sind sie kaum wegzudenken die Brezel oder auch auf boarisch Brezn. Man kauft sie so gut wie immer beim Bäcker. Was schade ist, denn die selbstgemachte Variante ist wirklich eine kleine Sünde wert. Ich gebe zu, dass sie nicht ganz unaufwendig in der Herstellung sind. Aber schon in dem Moment,... Continue Reading →
Die Tage werden kürzer, die Blätter bunt man kann es schlichtweg nicht leugnen es ist Herbst geworden. Im Grunde mag ich diese Jahreszeit. Wenn ich ehrlich bin mag ich jede Jahreszeit. Man findet dabei immer Dinge, die einem gefallen. 🙂 Und wenn es an manchen Herbst-Tagen draußen fies, regnerisch und kalt ist, dann mache... Continue Reading →
Als Münchnerin esse ich sie ausgesprochen gerne: Bayerische Schupfnudeln. Sie passen als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten. Sind aber mit Sauerkraut und Speck auch ein köstliches und sättigendes Hauptgericht. Die angegebene Zutaten-Menge reicht als Beilage für 4 und als Hauptgericht für 2 Personen. Zutaten: 500 g Kartoffeln 80 g Mehl 1 Ei Salz Ganzer Kümmel Butter... Continue Reading →
Ein schönes vegetarisches Gericht. Man kann es sowohl als Vor- als auch als Hauptspeise servieren. Dazu passt ein Salat. Die Tartelettes schmecken warm wie kalt und eignen sich aus diesem Grund auch sehr gut für ein Buffet oder einen Brunch. Zutaten für 12 Tartelettes: 1 Packung TK-Blätterteig (aufgetaut) 1 Paprika 1 Zucchini 1 rote Zwiebel... Continue Reading →
Nach den Cake Pops in Eisform und den Herz-Lollies habe ich mich nun ein weiteres Mal mit den Kuchen am Stiel beschäftigt. Auch diesmal sind es nicht die "Klassischen", denn ich habe nach wie vor weder einen Cake Pop Maker, noch eine richtige Backform dafür. Immerhin habe ich zwischenzeitlich über das Internet die Lolly Sticks bestellt. Ich... Continue Reading →
Sie sind eines meiner absoluten Lieblings-Gerichte: Ofenkartoffeln mit Quark! Was es weiter dazu gibt, ist mir relativ einerlei. Da habe ich diverse köstliche Varianten. Und die heutige ist bestimmt nicht die Letzte, die ich auf diesem Blog vorstelle. Zutaten für 2 Personen: 2 große oder 4 kleinere Kartoffeln ½ Becher Quark 2 EL TK-Kräuter-Mischung 1... Continue Reading →
Ursprünglich handelte es sich hierbei um ein Arme-Leute-Essen aus dem schönen Italien. Es ist ja auch einfach und schnell zubereitet. Heutzutage bekommt man es auch gerne als Gruß aus der Küche bei einem Edel-Italiener. Somit haben sich diese kleinen Brote in den letzten Jahrzehnten doch ein wenig gemausert. Auch wenn es sie mit diversen Belägen gibt, so ist doch... Continue Reading →
Heute stelle ich mal wieder ein schönes Gericht für die sportlichen Tage vor. Der warme Gemüsesalat versorgt einen mit allen notwendigen Nährstoffen und die Pute liefert eine schöne Portion Eiweiß dazu. Wer mag, kann noch Brot oder Semmeln dazu reichen. Zutaten für 2 Portionen: 2 Putenschnitzel 1 Paprika 1 Zucchini 1 rote Zwiebel 50 g... Continue Reading →
Saftige Hühnerschenkel sind etwas Feines. Und nichts passt so gut dazu, wie eine Hand voll knuspriger Pommes. 😛 Ich besitze keine richtige Friteuse. Zum einen hat das Platzgründe, zum anderen finde ich die Sache mit dem Frittier-Fett schwierig. Es täte mir leid das Fett nur einmal zu verwenden. Aber andererseits etwas unappetitlich es mehr als... Continue Reading →
Die Kuchen im Glas sind seit einigen Jahren der absolute Renner. Sie sehen bezaubernd aus, sind köstlich, ein echt tolles Geschenk oder Mitbringsel und zusätzlich halten sie sich bis zu zwei Wochen. Das heißt, wenn man sie so lange am Leben lässt . 😉 Mit diesen kleinen Köstlichkeiten wollte ich meine Freundin Birgit erfreuen. Da kann... Continue Reading →
Zimtschnecken und andere Köstlichkeiten 