Zimtschnecken und andere Köstlichkeiten
Bei Zimtschnecken und andere Köstlichkeiten handelt es sich um einen Hobby-Koch-Blog.
Kocht man diese feine Suppe, steigen einem die Düfte Indiens in die Nase. Ein sehr betörender Geruch. Man kann es kaum erwarten, den ersten Löffel dieser Köstlichkeit in den Mund zu schieben. 😛 Dhal ist übrigens das indische Nationalgericht. Auch wenn es DAS EINE Dhal-Rezept gar nicht gibt. Dhal werden nämlich grundsätzlich alle Suppen, die... Continue Reading →
Was für eine feine, süße Sünde! Dieser cremige, zarte Auflauf zergeht einem förmlich auf der Zunge. Meine Arbeitskolleginnen, die in den Genuss dieses Desserts kamen, waren ganz begeistert. Ich bin auch gleich nach dem Rezept gefragt worden Nun, hier ist es viel Spaß beim Nachkochen! 🙂 Zutaten für 12 Stücke: 1 Glas Schattenmorellen 120... Continue Reading →
Heute gelüstete es mich nach etwas eigentlich ganz Einfachem einem Toast Hawaii. Oftmals sind es in der Tat die einfachen Kleinigkeiten, die einen glücklich machen. Und mit diesem feinen Toast im Bauch bin ich grade mehr als zufrieden. 😛 Der Toast Hawaii ist übrigens eine deutsche Erfindung. Dieses köstliche Brot wurde nämlich 1955 von dem... Continue Reading →
Dieses Rezept leitet sich von dem Klassiker Bœuf Stroganoff ab. Dabei handelt es sich um Rinderfilet-Spitzen, die in einer Champignon-Rahm-Sauce serviert werden. Die Hackbällchen sind schnell und einfach zuzubereiten und für einen schmalen Geldbeutel, nicht so kostspielig, wie ein Rinderfilet. Mir schmecken sie immer wieder ausgezeichnet und sie stehen regelmäßig auf unserem Speiseplan. Zutaten für 4 Portionen:... Continue Reading →
Am Wochenende kann man sich auch einmal ein schönes, deftiges Frühstück gönnen. Mit Kartoffeln, Eiern und Wurst hat man alles Gute für einen erfolgreichen Start in den Tag zusammen. Zutaten für 2 Portionen: 300 g Kartoffeln 1 Zwiebel 2 Eier 1 Bockwurst Milch Schnittlauch Petersilie Salz Die Zwiebel und die Kartoffeln schälen und würfeln. Die... Continue Reading →
So ein Genuss, diese Schokoladen-Kokos-Torte. Feiner Schokoladen-Biskuit-Teig verbindet sich mit einer wolkengleichen Kokosnuss-Creme. Biskuit ist ein luftiger Teig, mit hohem Ei-Anteil. Er wird deshalb so schön luftig, da Eigelb und Eiweiß getrennt werden. Aus dem Eiweiß schlägt man dann Eischnee, der zum Schluss unter den restlichen Teig untergehoben wird. Wenn man Eiweiß zu Eischnee schlägt,... Continue Reading →
Heute hatte ich Lust auf asiatisch. Mit ein bisschen Improvisation habe ich eine feine Hähnchen-Pfanne mit Mie-Nudeln gezaubert. Da es sich nicht um ein Essen aus einer bestimmten Region, sondern mehr einer selbst zusammengemischten Pfanne handelt, vermeide ich es eine genauere Bezeichnung für dieses Gericht zu nennen... 😉 Zutaten für 2 Personen: 250 g Hähnchen-Brust... Continue Reading →
Ab und zu habe ich Lust auf ein schönes, saftiges Stück Fleisch. Und da braucht es dann gar nicht viel Weiteres dazu. Auch wenn man ein Steak-Sandwich vielleicht eher mit heißen Sommer-Abenden am Grill verbindet ich finde das geht auch ganz gut mal in der kalten Jahreszeit. 😀 Unter einem Steak versteht man ein... Continue Reading →
Die Spaghetti nach Köhler Art oder auch alla Carbonara sind ein Klassiker der italienischen Küche. Die gegarten Nudeln werden mit Schinken, Käse und Ei zubereitet. In jedem Italien-Urlaub muss ich dieses köstliche Gericht mindestens einmal essen. Die besten Spaghetti Carbonara meines Lebens habe ich übrigens am Gardasee in einem kleinen Ristorante in Limone bekommen. Es war... Continue Reading →
Heute ist St. Martins-Tag. An diesem Tag ziehen die Kinder mit den Laternen um. Um ihnen den langen, kalten Spaziergang zu versüßen, ist es vielerorts üblich, Stutenkerle zu verteilen. Dabei handelt es sich um Hefe-Gebäckstücke in Form eines Männleins. Sie werden gerne mit Rosinen und Nüssen verziert. Und so habe ich diesem schönen Brauch gefrönt... Continue Reading →
Von Omas Äpfeln aus dem Garten waren noch welche übrig. Diese restlichen Äpfel waren inzwischen nicht mehr so schön, dass ich sie roh noch essen mag. Da habe ich mir gedacht, die restlichen koche ich nun ein und mache ein schönes Apfelmus daraus. Das hält sich dann ein paar Wochen und ich kann es in Einzel-Portionen... Continue Reading →
Diese kleinen, bunten Kekse bringen Farbe in den tristen Herbst-Alltag. Sie erfreuen das Auge und die Schokolade regt die Endorphine-Ausschüttung an. Da geht alles gleich wie von selbst von der Hand! 🙂 Diese schnuckeligen Kekschen sind auch hervorragend für Kindergeburtstage geeignet! Zutaten für ca. 45 Kekse: 250 g Mehl 100 g Zucker 100 g Butter... Continue Reading →
Cannelloni sind eine der vielen, italienischen Pasta-Formen. Der Name leitet sich von dem italienischen Wort cannello, was im deutschen Röhrchen bedeutet ab. Macht man die Nudeln aus Pasta-Teig selbst, rollt man Teigplatten aus, die man dann um die Füllung rollt. Es gibt aber fertige, getrocknete Cannelloni im Supermarkt zu kaufen. Diese zu befüllen ist schon... Continue Reading →
An diesen trüben Herbsttagen kann man sich mit einem schönen, griechischen Essen die Sonne an den Tisch holen! 😀 Bifteki sind mit Feta gefüllte Hacksteaks. Unter Feta versteht man einen, in Salzlake gereiften, Schafs- bzw. Ziegenkäse. Die Europäische Kommission geht sogar so weit, dass nur noch Schafskäse, der auf dem griechischen Festland oder der Insel... Continue Reading →
Möchte man Strudelteig selber machen, braucht ein wenig Übung und Zeit. Denn einen Strudel macht man nicht einfach mal so nebenbei. Ist mir dieses Mal auch wieder aufgefallen... 🙂 Wer sich an den selbstgemachten Teig nicht herantraut, kann alternativ im Supermarkt einen Fertigen kaufen und füllen. Der ist aber nicht zu vergleichen, mit einem... Continue Reading →
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